Rúgbrauðsbollur.

Uppskrift sem ég fékk á námskeiði hjá Sollu www.himnesk.is

Á að vera brauðhleifur en ég bjó til bollur og bakaði í 20-30 mín.

2,5 dl spelt

2 dl rúgur

1 msk vínsteinslyftiduft

1/2 tsk salt

1 dl döðlur smátt skornar

1 msk sítrónusafi

2,5 dl sjóðandi heitt vatn (stundum þarf meira)

smá sesam fræ, kókósmjöl eða rúgmjöl.

Allt hrært saman í einn þykkann hrærigraut.

Og bakað í 20-30 mín á 180°c.

Brauðbollur með kókós

Var að prófa þessa uppskrift af Cafe Sigrún http://cafesigrun.com/uppskriftir/?ufl=1#uppskrift_231

Mæli 100% með henni, hrikalega góar bollur!

Kókos-brauðbollur
Gerir 10 brauðbollur


5 dl spelt

1 dl sólblómafræ

1 dl kókosmjöl

1 fínt rifin gulrót (má sleppa)

4 tsk vínsteinslyftiduft

1/2 - 1 tsk heilsusalt (Herbamare)

2 dl ab-mjólk eða sojamjólk

2 dl soðið vatn

Aðferð:

Blandið þurrefnum saman í skál.

Hellið vökvanum útí og blandað varlega saman.

Setjið á bökunarplötu sem er klædd með bökunarpappír.

Bakið í ca 25 - 30 mín við 200°C.


Það er hægt að setja ýmislegt útí eins og sólþurrkaða tómata eða ólífur eða hvítlauk og kryddjurtir.

Gætið þess að deigið sé frekar blautt, það er ágætt að miða við að deigið festist ekki við skálina ef þið hnoðið það létt.

Brauð með öllu mögulegu í...

Þessa uppskrift fékk ég af www.cafesigrun.com og þetta brauð baka ég nánast annan hvern dag! Ég nota reyndar speltmjólk, haframjólk eða rísmjólk í stað ab mjólkur og svo nota ég 2dl af fræjum í stað 1 dl.

5 dl spelt
1 dl sólblóma + sesamfræ eða sojamjöl eða kókosmjöl + gulrætur (ég nota sesamfræ, hörfræ, sólkjarnafræ, graskersfræ og hveitikím)
3 tsk vínsteinslyftiduft (í upprunalegu uppskriftinni var venjulegt lyftiduft)
1/2 - 1 tsk heilsusalt (ég nota himalaya)
2 dl ab-mjólk eða sojamjólk (ég nota speltmjólk oftast)
2 dl soðið vatn (gætuð þurft minna- ég nota oftast 1,5dl MAX)

Aðferð:

Blandið þurrefnum saman í skál
Hellið vökvanum varlega út í 0,5 dl í einu og blandað varlega saman
Setjið í form sem er klætt með bökunarpappír
Bakið í ca 25 - 30 mín við 200°C (ég segi samt frekar 35 mín og ekki á blæstri því annars verður skorpan svo rosalega hörð)